1、各食堂均安装水、电、汽表，水、电、汽使用按表计量。煤气的费用按实际发生额的成本根据营业额的百分比分摊（含气损）。
2、公共部位水、电用量及损耗，按照营业额的比例分摊；公用部位蒸汽用量由使用部位按营业额比例分摊；蒸汽损耗部分按各部位用汽量比例分摊。公共部位物品费用由各部位分摊。
3、各部位要节约用水、电、汽(气)。做到下班时，必须有专人检查水、电、汽(气)路（包括就餐大厅内电扇、洗手池），发现未发闭的一定及时关闭，确保水、电、汽(气)安全及节约使用。
4、未经膳食管理科同意不得私拉乱接线路，对于不听劝阻者给予50——100元经济处罚。
5、节约用水，杜绝任何跑、冒、滴、漏情况，发现问题及时解决，解决不了，第一时间向科里汇报。