一、负责全科的思想政治工作，经常进行精神文明和共产主义劳动态度教育，使全科人员热爱本职工作，全心全意为教学、科研和学生生活服务。
二、组织全科人员积极参加政治、业务学习，不断提高政治业务素质。
三、负责积极实施和完善伙食改革。
四、进行《食品卫生法》的宣传教育，严防食物中毒和其它事故发生。
五、负责合理调配人员，督促卫生检查和全科工作计划的安排、检查、总结；负责检查全科各类人员的岗位责任制的落实情况，严格进行考核及奖罚。
六、搞好伙食民主管理，经常听取就餐者意见，不断提高饭菜质量，改善服务态度。
七、完成临时性工作。
八、科长助理协助科长工作，在科长离职期间代行科长职责。